レシピ集　2017年4月23日更新

こんにちわ。ぷるぷにばぶーです。
食事を作るのも、育児です。ということで、自分なりのレシピも載せることにしました。
うちの子たちが好きな料理です。
おしゃれでありたいけど、現実主義なのでなりきれない。そんな私がレシピから伝わる事でしょう。
分量も適当です。適当に作れる、現実的な料理なのです。

時短レシピ

ご飯もパンもない朝に

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分かっているのに、何も用意せずに寝てしまった。さて、どうする？めぼしいものがない。時間もない。
そんな時に、ピンときて作ったら、ママの料理で一番おいしいと言われてしまった・・・。
材料
・コーンの缶詰
・小麦粉大きなスプーン２杯
方法
・ボールに缶詰全部入れる。汁も。
・小麦粉を加えて混ぜる。ちょっとシャバシャバな感じで。
・バターをひいたフライパンで焼く

定番レシピ

ポタージュスープ

なんだかんだ、野菜嫌いな子も食べてくれるスープです。野菜の質によって、作り方が変わるのでタイプ別にレシピを書きます。
ミキサー後は、どれも冷凍保存できます。私はたくさん作ってストックします。
食べさせてあげるときに、キャラクター使うといいですよ。そのお話はこちら２歳イヤイヤ期の対応　食べてくれない。

ポタージュスープ　ホクホク系野菜

かぼちゃ、サツマイモ。ホクホク系の野菜はこちらの作り方。最もシンプル。
材料
・いも系野菜
・玉ねぎ
・牛乳
・塩
方法
・野菜をすべて角切り。かぼちゃは皮を切り落とすと黄色いスープになる。
・油をひいた圧力鍋で炒める。
・鍋に水を入れて、加圧調理
・鍋の中身と野菜の下ごしらえをミキサー
・その日食べる分を鍋に入れて、塩、牛乳をいれて温める

ポタージュスープ　さっぱり系野菜

人参、カリフラワー、パプリカ
いも系より甘みが少なくて、加熱しても色が変わらない野菜にジャガイモまたは生米を加えることで甘みを出します。
ジャガイモを炒めるときに、ジャガイモが焦げる良いかおりを出すのがポイントです。
ジャガイモがないときは、生の米粒を大匙１くらい入れても甘みが出ます。
もちろん、一緒に入れても大丈夫です。
材料
・さっぱり系野菜
・ジャガイモまたは生米
・玉ねぎ
・牛乳
・塩
方法
・（パプリカは焼いて皮をむく）
・野菜を全て角切り。油をひいた圧力鍋で炒める。（生米を使うときは一緒に入れる）
・鍋に水を入れて、加圧調理
・鍋の中身をミキサー
・その日食べる分を鍋に入れて、塩、牛乳をいれて温める

ポタージュスープ　シャキシャキ系野菜

ほうれん草、小松菜加熱しすぎると色が変わるシャキシャキ系の野菜はこちらの作り方。
加熱すると色が変わる野菜は、色を生かすために、下ごしらえして、ミキサーの段階で混ぜます。
ジャガイモを炒めるときに、ジャガイモが焦げる良いかおりを出すのがポイントです。
材料
・シャキシャキ系野菜
・ジャガイモ
・玉ねぎ
・牛乳
・塩
方法
・野菜の下ごしらえ。（ほうれん草など葉物の場合は、茹でて水にさらして刻んでおく。）
・ジャガイモと玉ねぎを角切りにしたら、油をひいた圧力鍋で炒める。（ジャガイモの香りがポイント）
・鍋に水を入れて、加圧調理
・鍋の中身と野菜の下ごしらえを混ぜてミキサー
・その日食べる分を鍋に入れて、塩、牛乳をいれて温める

人参とパプリカのきんぴら

人参とごぼうが定番ですが、きんぴらっていろんな野菜で作れます。きんぴらにすると子供も食べてくれます。
大量に作って冷蔵庫に入れて、数日食べられます。すいません、調味料を計りますが好みで砂糖やしょうゆを多めにしてください。
材料
・人参2本
・パプリカ2個
・だし汁　1/4カップ
・塩　小さじ1
・砂糖　小さじ１
・酒　大さじ２
・みりん　大さじ２
・しょうゆ　大さじ１
方法
・人参パプリカを細長く切る
・フライパンに入れて油で炒めるてしんなりさせる
・だし汁以下を入れて混ぜる
・ふたをして、汁が無くなるくらいまで加熱

作り置きレシピ

人参とレーズンのサラダ

コストコで大量買いした人参が冷蔵庫にあって、作りました。
簡単で、作って置いたら、付け合わせや朝ごはんのサラダに重宝しました。
レタスやキュウリを添えると彩りよくなります。
味が物足りなかったら、ドレッシングかけてください。
2017年4月23日更新

材料
・人参　1本
・干しぶどう1カップ
・塩　小さじ２
・オリーブ油　大さじ１
方法
・人参をスライサーの千切りで細切りにする
・干しぶどうをボールに入れて熱湯をかけて沈ませておく
・塩小さじ１をかけて、混ぜておく
・しんなりしたら、手で軽く絞る（絞りすぎるとパサパサになるので注意）
・レーズンを取り出し、人参とオリーブ油と混ぜる

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