時間がない！大根を煮たい！
夕食の時間ギリギリになって、さて、何作ろう？ そんな時に、大根と油揚げが冷蔵庫にあるのが目に入る。大根と油揚げって一緒に煮ると美味しいよね～。
でも、大根を柔らかく煮るには、時間もかかるし。味が染みるのもまた時間がかかる…。
こんな時はスライサーを使おう
「大根を千切りやスライサーで切って調理すると美味しい。お肉と一緒に炒めるとか、よくやるんだ。」
そんな友人の言葉を思い出して、スライサーで大根を切って煮ることにしました。これだと、薄いので火が通るのも早いし、味も染み込みやすい。たとえ、火の通りが足りなかったとしても、大根サラダのシャキシャキ感のような歯ごたえで美味しい。素晴らしい！
大根と人参で彩りよく
大根と人参は同じ根菜類で、一緒な扱いができます。白と赤で色どりが良くなるし、野菜が2種類になれば栄養価も高くなってきます。ということで、人参もスライスしてこんな感じで煮てみました。
作り方は
①大根と人参をスライサーで切る
②油揚げを切る
③鍋にだしと一緒に全部入れて煮る
大根や人参から水分がたくさん出てくるので、だしは少な目
④醤油、酒、塩で味を調える
千切りスライサーでアレンジ
大根と人参を千切りスライサーにして煮てもOKです。みそ汁に千切りを浮かべてもいいと思います。
お汁の中に千切り野菜がフワフワ。煮えるのが早くて助かります。
さいごに
子供には、ちょっと人気のない料理ですが、人参や大根からでるお汁がとっても優しいお味でお腹に優しくて、私は大好きです。疲れた体や胃に染み渡るんですよね。
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