すぐ出来て美味しい、わが家のリピートレシピです。
以前もレシピ集の記事を書いていて、そこに更新していこうと思ったのですが、写真が上手く添付できませんでした。
レシピ集としては、2個目の記事です。よかったら、以前のも覗いてみてください。
わが家の時短レシピ紹介
ピーマンとシーチキン炒め
簡単で美味しいと思います。夏にピーマンが畑で取れて、よく作りました。写真はもらったパプリカ入れてみた。基本はピーマンのみ。
2歳の子以外は食べてくれます。
材料
・ピーマン
・シーチキン
・酒
・醤油
・鶏ガラスープ顆粒
方法
・ピーマンを細長く切る。
・フライパンにシーチキンを炒める。シーチキンの油でOK。
・ピーマンを炒める
・鶏がらスープを少しパラり
・酒、しょうゆを入れる
（もうすぐ3歳の息子はちょっとだけピーマン食べられました。）
ピラフ
コストコのジャンボチキンレックを使ったピラフ。ベーコンでもいいと思います。とにかく切って炊飯器に投入。この料理で、肉、野菜、ご飯が食べられるので簡単に栄養満点。
ジャンボチキンレックは下味が付いていて材料として優秀です。私はそのまま食べるより、保存しておいて料理に使う方が多いです。（冷凍OK ）
味が濃いのが好きな人は、塩も入れるといいかも。
みんな大好き。
材料
・チキンレック（ベーコンとかでOK)
・玉ねぎ小 1個
・にんじん小 1個
・コーンの缶詰 1個
・（しめじなど好きな野菜 写真は余った冷凍しめじ）
・コンソメ（キューブ型はコップに水に入れてチン）
・米２合
・バター 適当
作り方
・肉を細かく切る
・野菜をみじん切り
・お米を洗って、コンソメスープとコーンの汁と水を入れる。2合の線よりも３割増しくらいに水多め。
・材料投入。軽く混ぜる
・炊く
・好みでバターを入れて混ぜる（表面のお米が固く炊けたようになる時があるけど、混ぜちゃえば大丈夫）
炊きあがってから、混ぜた写真。
かぼちゃとひき肉炒め煮
フライパンで作る煮物風。好みで片栗粉でとろみをどうぞ。
みんな大好き。
材料
・かぼちゃ
・豚ひき肉
・おろしたしょうが
・醤油
・酒
・みりん
・片栗粉
方法
・豚ひき肉にしょうが、しょうゆ、酒をのせておく。別に混ぜなくてもいい。
・かぼちゃを切る
・さっきの肉を炒める
・かぼちゃを入れて、軽く混ぜたら、水を2センチくらいまで入れる。
・醤油、みりんを足す
・しばらく煮る。
・水分が少なくなったら、出来上がり。残り汁に水で溶いた片栗粉を入れてもOK。
プルコギ
コストコで買った、プルコギのたれを使った炒め物。たれのお陰で美味しい。
なぜか、子供には不評。大人は大好き。
材料
・プルコギのたれ
・好きな野菜（人参、玉ねぎ、ピーマン、ネギなど）
方法
・野菜を切る
・肉と野菜とたれを混ぜる（この状態で冷蔵庫で保存しても、2日くらい大丈夫でした。逆に、付け込まずに、すぐに炒めても美味しい）
・炒める
お料理関係の記事です。良かったら一緒に読んでみてください。
レシピ集 2017年4月23日
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