レシピ

ご飯を炊くときに麦と十五黒米をお米にブレンドしています。~わが家の雑穀ブレンド米の炊き方~

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麦とスーパーフードミックス、白米の混合。もっちりしていて、味わい深いご飯に仕上がります。

もち麦の紹介と炊き方

プレゼントでもらって「はくばく」のもち麦に出会いました。麦ごはんを炊くときは、2~3合の洗った白米に50gのもち麦をブレンドして100mLの水を加えて炊きます。しろいご飯の中に、白い弾力あるプチプチが混ざったモチモチご飯になります。うちの場合は、ご飯の量を1.5合で50gのもち麦で炊いたりしますが、この割合でも美味しいです。

十五黒米の紹介と炊き方

昔からの雑穀ひえ、あわ、などや近年話題のスーパーフードであるキアヌ、アマランサスまでブレンドされている商品です。こちらも2~3合に一袋30gですが、水を足さずに炊いても大丈夫なので楽ちんです。

わが家は全部まぜ 雑穀モチモチブレンド レシピ

その日によって、炊く量が変わるのですが、こんな感じで炊いています。

①白米1.5~3合を洗う
②お水をお米に合わせて入れる
③もち麦を4分の1カップ入れる(だいたい50gになる)
④十六穀を一袋入れる
⑤炊飯器で炊く

相性のよいふりかけ

このご飯に、ゆかりをかけるととっても美味しいです。深みのある味わいのご飯に、独特な風味のゆかりがとっても美味しいです。塩こぶも合うと思います。お赤飯にごま塩かける感じになんだか似ています。

コストコでビックサイズ購入

最初はスーパーでもち麦や十六穀米を買っていたのですが、コストコで大きなサイズを見つけたのでまとめ買いしちゃいました。コストコではもち麦は800gが3袋まとめて売ってましたよ。十六穀米の代わりに大きなスーパーフードミックスを買いました。

十六穀米の代わりにこちらを購入。十六穀米よりは炊き上がりの色が薄めです。ブレンド比が違うのかな。

ミネラルなど栄養豊富な雑穀米

どうして雑穀米を食べるようになったかというと、美味しいのもあるけど、やっぱり健康に気を使ってより多く栄養摂取できるようにという思いからです。

私がもっとも気にしているのは鉄分で、十六穀米やスーパーフードミックスで取れるのが嬉しいです。昔、こどもの貧血に悩んだことがあって。当時はアマランサスやひえを単品で買って混ぜ込んでいました。今では、こんな便利なものが売っていて本当に手軽に出来て嬉しいです。

リンク妊娠中の貧血と子供の貧血について(私が子供の貧血で悩んだ時の記事です)

保管方法のアイデア

 

 

 

 

こんな風に、大きな箱型の保存尿器に入れています。左側に精米した白米を入れています。

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